Salat med grillet lammefilet

  • 600-800 g lammefileter
  • 1 stort fed hvidløg, hakket
  • 1 bundt frisk mynte, hakket
  • 1-2 tsk. kanel
  • 2 tsk. stødt kommen
  • 2 tsk. cayennepeber
  • 1 kvist rosmarin, hakket
  • 2 spsk. citronsaft
  • Salt og sort peber
  • 4 spsk. olivenolie
  • Salatblade

 

Dæk lammefileterne grundigt med alle ingredienserne, bortset fra salatbladene. Lad kødet hvile i mindst 10 minutter.


Varm en pande ved kraftig varme. Steg fileterne i olie i 4 til 5 minutter. Tag kødet af panden, og skær det i strimler på 2 cm. Server kødet varmt med salatblade. Drys eventuelt med frisk mynte.


4-6 portioner.

Grill opskrift på salat med grillet lammefilet